KENDARI, mediakendari.com –
Tim marketing dan kru Mediakendari kembali mengunjungi Rumah Makan Sunda Lasmanah, yang terletak di Jalan Jenderal Ahmad Yani, di samping Toko KJB Mart, pada Selasa (11/2/2025) pukul 13.30 WITA.
Pemilik Rumah Makan Sunda Lasmanah, Muh. Ruslan, mengungkapkan bahwa usaha kuliner ini resmi launching pada 6 Februari 2025. Ia menjelaskan bahwa rumah makan ini beroperasi hingga pukul 22.00 WITA setiap harinya. Namun, dalam beberapa hari awal, pihaknya masih melakukan penyesuaian terkait jumlah makanan yang disiapkan.
“Kami mengestimasi permintaan agar tidak berlebihan. Awalnya, kami siapkan sedikit, ternyata yang datang cukup banyak. Bahkan, beberapa kali kami sempat tutup lebih awal karena stok habis dan baru buka kembali pukul 16.00,” ujar Ruslan.
Penyesuaian Operasional Saat Ramadhan
Menjelang bulan suci Ramadhan, Ruslan mengungkapkan bahwa rumah makannya tidak akan langsung beroperasi pada awal bulan puasa. Namun, jika ada permintaan, mereka siap melayani pelanggan, terutama menjelang waktu berbuka puasa.
“Di awal Ramadhan, kami menghormati saudara-saudara Muslim yang menjalankan ibadah puasa. Namun, jika ada permintaan, kami akan melayani, terutama menjelang waktu berbuka,” jelasnya.
Harapan Pengembangan Kuliner Khas Sunda di Kendari
Ruslan juga berharap kehadiran Rumah Makan Sunda Lasmanah dapat diterima oleh masyarakat Kendari. Menurutnya, kuliner khas Sunda masih jarang ditemukan di kota ini, meskipun minat masyarakat terhadap makanan khas daerah lain, seperti seblak, cukup tinggi.
“Kami melihat potensi kuliner di Kendari sangat berkembang. Seblak yang awalnya kecil, kini semakin diminati. Kami berharap makanan khas Sunda juga bisa diterima dengan baik oleh masyarakat Kendari dan Sulawesi Tenggara pada umumnya,” ungkapnya.
Selain itu, Rumah Makan Sunda Lasmanah juga telah menerima pesanan katering dalam jumlah besar. Pada bulan April mendatang, mereka akan melayani pesanan katering dari komunitas paguyuban Sunda yang mengadakan acara pernikahan dengan jumlah tamu mencapai 1.000 orang.
“Kami berharap bisa terus bertahan dan menjaga kualitas pelayanan agar rumah makan ini tetap menjadi pilihan masyarakat,” tutup Ruslan.
reporter: La ode imran
